Ingredientes
4 colheres de chá de azeite
1 xícara de cebola em fatias finas
1,5Kg de badejo em postas
1 tomate grande, sem pele, sem sementes e picado
1 pimentão médio picado
1 colher de sopa de salsinha picada
½ xícara de vinho branco seco
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopra de coentro picado
1 colher de chá de endro seco
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Numa fôrma refratária, untada com duas colheres de sopa de azeite, coloque as fatias de cebola.
Arrume as postas de badejo por cima.
Misture o tomate, o pimentão e a salsinha e espalhe sobre o peixe
Numa tigela, misture o vinho, o limão e os temperos e despeje sobre o peixe.
Regue com o azeite restante, cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado por 30 minutos, ou até a carne desfiar facilmente com um garfo.